Vivi la murgia lentamente, seguendo i battiti del tuo cuore

             
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20 MAGGIO 2017 ore 8:00

Weekend dall'Alta Murgia al mare in bicicletta (con laboratorio di panificazione) Weekend dall'Alta Murgia al mare in bicicletta (con laboratorio di panificazione)

Un weekend a pedali unico, prima immersi nella natura e nella cultura enogastronomica del Parco Nazionale dell'Alta Murgia poi in discesa fino a toccare il mare di Trani e a gustarne i sapori della cucina.
Sabato 20 Maggio
Il sabato partiremo dalla Stazione Ferroviaria di Pescariello (secondo punto base dell'Associazione Ra-Dici, in collaborazione con Associazione Murgiamadre) per un bellissimo percorso in bicicletta nella murgia selvaggia intorno al Pulo di Altamura, per poi scendere all'antica Masseria "La Calcara" che ci ospiterà e rifocillerà, e dove, dopo esserci rinfrescati, parteciperemo ad un laboratorio di panificazione tenuto da un mastro panificatore della Città di Altamura, famosa nel mondo per i suoi prodotti da forno e per il suo pane DOP.

Dal grano alla farina, dalla farina al  Pane ! 

Introduzione ai cereali cibo base dell'alimentazione umana; che tipo di piante sono, dove sono coltivati, come sono coltivati. 

Dal tipo di frumento passiamo alla farina di grano duro che unita con acqua e lievito madre darà vita al famoso Pane di Altamura. 

Parleremo di come si fa il pane : cos'è il lievito madre o di birra, quali sono i suoi tempi di lievitazione, quali sono gli ingredienti da usare, come si impastano e come si lavorano.Si procede a fare o a far fare il proprio impasto e si lascia lievitare . Dopo un pò si riprende in mano l'impasto, ogni partecipante fa la sua pagnotta, gli dà la forma che desidera e la mette sulla placca che andrà in forno, in un posto caldo affinché possa lievitare ancora prima di essere cotta.

Assaggio del pane di Altamura con pomodoro fresco olio e origano della Murgia ! 

Cena in masseria  a base di cucina murgiana doc e produzione casearia della stessa masseria.
Pernottamento in sacco a pelo su brande da campeggio noi fornite (in camerata unica).
Domenica 21 Maggio
Sveglia, colazione contadina a base di prodotti dell'azienda.
Partenza in bici per Ruvo con giro nel centro storico e successiva discesa sulla costa nella città di Bisceglie prima e Trani poi.
Finale sul porticciolo de La Perla dell'Adriatico e aperitivo a base di frittura di pesce e vino bianco (a chi non piace la frittura abbiamo alternativa...state tranquilli...) 

Lunghezza percorso in Bicicletta: 30 km
Luogo di Ritrovo: Scalo Ferroviario di Pescariello (Altamura)
Orario di ritrovo Sabato 20 Maggio: 11:45 (occorre prendere il treno FAL delle 10:47 da Bari -  ci occuperemo noi di richiedere la fermata eccezionale a Pescariello)
Orario di fine attività previsto per Domenica 21 Maggio: 17:00


Quota individuale di partecipazione per chi noleggia una delle nostre bici: 90 euro
Quota individuale di partecipazione per chi usa la propria bicicletta: 70 euro
Quota individuale di partecipazione solo alle attività del sabato: 60 euro


Servizi inclusi nella quota: 
-Noleggio bici (la trovate già alla partenza)
-Guida ambientale escursionistica
-Transfer dei bagli in furgone
-Laboratorio di Panificazione
-Cena
-Pernottamento in sacco a pelo (i primi dieci avranno a disposizione gratuitamente brande da campeggio) [possibilità di pernotto in stanza B&B con supplemento sul prezzo individuale...ask us for info!)
-Colazione  (domenica 21 Maggio)
-Degustazione di pesce e calice di vino (domenica 21 Maggio)
-Assicurazione RC
-Supporto tecnico



PRENOTA COMPILANDO IL MODULO AL SEGUENTE LINK: 

LE PRENOTAZIONI DOVRANNO PERVENIRCI ENTRO LE 20:00 DI VENERDì 5 MAGGIO

[Queste attività sono organizzate dalla Guida  Ambientale Escursionistica (A.I.G.A.E) Filippo Tito]


Info e contatti:
+39.338.988.17.31 (Filippo)
info@ciclomurgia.com





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codice fiscale: 92062060725 Per informazioni scriveteci a info@ciclomurgia.com
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